Producción y consumo responsable

La Universidad del Azuay promueve un abastecimiento responsable que considera el impacto ambiental y social de sus decisiones de compra. Para orientar este compromiso, cuenta con la Política de Bienes y Servicios y la Política de Alimentación Sustentable y Saludable, que establecen criterios éticos y de sostenibilidad para la adquisición de alimentos, productos y servicios.

La Política de Bienes y Servicios incorpora criterios ambientales, sociales y económicos en los procesos de contratación y compra, junto con aspectos como la calidad y la durabilidad de los productos. Su alcance incluye a las distintas áreas de la universidad, así como a sus proveedores y contratistas, y establece principios de transparencia, integridad y conducta ética durante el proceso de adquisición.

En el ámbito alimentario, la política establece la prioridad de adquirir alimentos locales, de temporada y de comercio justo, y seleccionar proveedores que cumplan criterios de sostenibilidad y ética. También contempla trabajar con agricultores locales comprometidos con una gestión ambiental responsable e incorporar en los contratos requisitos relacionados con la reducción de empaques, la adecuada gestión de residuos y el abastecimiento ético. Estos lineamientos abarcan los espacios de alimentación del campus y los eventos universitarios que incluyen alimentos, y se extienden a los proveedores y contratistas que los suministran.

La Universidad del Azuay incorpora la gestión de residuos peligrosos en sus lineamientos de sostenibilidad y seguridad, con el propósito de prevenir riesgos para la comunidad universitaria y el entorno. El Plan de Sostenibilidad 2023–2030 contempla identificar los tipos, cantidades y características de estos residuos, así como definir procesos de almacenamiento, recolección diferenciada y disposición final dentro de la gestión integral de residuos de la universidad.

De manera complementaria, el Reglamento de Higiene y Seguridad establece medidas para la manipulación y el transporte de desechos biológicos en áreas como laboratorios, dispensario médico y Facultad de Medicina. También dispone la identificación y el etiquetado de sustancias químicas peligrosas, incluyendo información sobre sus riesgos y las precauciones para su manejo.

Durante 2025, como parte de la primera etapa del Programa de Gestión Integral de Residuos Sólidos, la universidad mejoró las condiciones de almacenamiento diferenciado e incorporó contenedores para la recolección de pilas. Esta medida contribuye a separar estos residuos de los desechos comunes y facilita su manejo diferenciado dentro del campus.

La Universidad del Azuay promueve la reducción de residuos y su separación para facilitar el reciclaje y disminuir la cantidad que llega al relleno sanitario. Este compromiso se recoge en el Plan de Sostenibilidad 2023–2030, que contempla mantener un seguimiento constante de los residuos generados, determinar sus cantidades y características, y establecer una línea base que permita orientar su gestión.

Entre febrero y julio de 2025, la universidad implementó la primera etapa del Programa de Gestión Integral de Residuos Sólidos, enfocada en mejorar la separación en la fuente. Como parte de este trabajo, se construyó un punto centralizado de almacenamiento de materiales aprovechables y se mejoraron las condiciones para la recolección diferenciada de residuos comunes, materiales aprovechables, vidrio y pilas. Estas acciones se acompañan de capacitaciones periódicas al personal de mantenimiento encargado de la limpieza.

Los materiales aprovechables se entregan, a través de EMAC EP, a la asociación de recicladoras de El Chorro. Dentro del 2025 se han entregado 1.981,50 kg de materiales a dicha asociación, contribuyendo a su aprovechamiento y al sustento de las recicladoras de base.

La Universidad del Azuay impulsa la producción y el consumo responsables desde la formación de sus estudiantes. En pregrado, distintas carreras abordan el uso de los recursos, la mejora de los procesos productivos y la gestión de los residuos.

La carrera de Ingeniería de Producción incorpora formación en producción más limpia, vinculando la mejora de los sistemas productivos con la responsabilidad ambiental. Por su parte, Ingeniería Ambiental prepara a sus estudiantes para diseñar sistemas de gestión de residuos y desarrollar propuestas que incorporen tecnologías limpias. La Tecnología Superior en Agroecología complementa este trabajo con formación en gestión de residuos y reciclaje, producción agroecológica y elaboración de abonos y biopesticidas.

Además, a nivel de posgrados, en colaboración con la Universidad de Cuenca se ofrece la Maestría en Gestión Integral de Residuos Sólidos, orientada a desarrollar capacidades para afrontar los desafíos del manejo de residuos y desechos en el país.